Tarife Giriş

Keşkek, zengin malzemeleri ve yavaş pişirme yöntemi ile hazırlanan bir ana yemektir. İnce bulgur ve et kullanarak hazırlayacağınız bu tarif, lezzeti kadar görünümüyle de büyüleyici. Davet sofralarını süsleyecek keşkek, özellikle çeşitli baharatlarla zenginleştirildiğinde, misafirlerin beğenisini kazanacaktır. Özellikle düğün ve özel günlerde tercih edilen keşkek, hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küp doğrayın ve tereyağında kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Üzerine suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra bulguru ve baharatları ekleyin.
• Karıştırdıktan sonra kısık ateşte 2 saat pişirin.
• Ocağı kapatıp dinlenmeye bırakın, ardından servis edin.

Püf Noktaları

Keşkegi yaparken etin iyice yumuşaması için uzun süre pişirmeye dikkat edin. Eğer daha fazla lezzet isterseniz, pişirme esnasında içerisine nohut ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpmek, yemeye davetkar bir görünüm katacaktır. Ayrıca keşkek soğuk olarak tüketileceği zaman lezzeti daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşkek, yanında turşu ve yoğurt ile harika bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, taze ekmek ve ayran da misafirlerinize sunmak için iyi birer seçimdir.