Tarife Giriş

Ateşli Harisa, baharatlarla zenginleştirilmiş et yemeği olarak bilinir. Bu tarif, kuzu eti veya tavuk ile hazırlanan, domates ve çeşitli baharatların harmanlandığı bir tarife sahiptir. Sıcak servis edilerek, yanında bulgur veya pilav ile sunulması önerilir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 380 kalori

Malzemeler

• 600 gram kuzu eti, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• ½ tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış kuzu etini ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar pişirin.
• Rendelenmiş domatesleri, kırmızı biber, kimyon, tarçın ve sumak ekleyin; karıştırın.
• Üzerine sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve kapak kapalı şekilde 30 dakika pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için, kuzu etini gece önceden baharatlarla marine edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresine dikkat edin; etin yumuşak olması için yeterince pişirmeye özen gösterin. Yanında sunacağınız garnitürler, yemeğin tatlarını dengeler. Farklı baharatlar deneyerek kişisel lezzetinizi bulabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ateşli Harisa, bulgur pilavı ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze salata ve Naan ekmeğiyle birlikte servis edebilirsiniz.