Tarife Giriş

Büryan kebabı, özel baharatlar ve marinasyon ile lezzetini katlayarak hazırlanan nefis bir et yemeğidir. Yavaş pişirme tekniği sayesinde etler yumuşak ve sulu bir hale gelirken, pilav kısmı da zengin bir tatla birleşir. Genellikle kuzu eti kullanılarak yapılan bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmayı hedefliyor. Daha fazla bilgi için tarifimizi detaylı olarak inceleyin.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1.5 kg kuzu eti (kol ya da but)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuzu etini bir tencereye alın ve üzerine zeytinyağını ekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve ekleyin, kavurun.
• Domatesleri rendeleyip ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ilave edin.
• Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pirinçleri yıkayıp, etin üzerine ekleyin.
• Üzerine sıcak suyu ilave edin, karıştırın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Büryan kebabı yaparken kullanacağınız etin kalitesi lezzet üzerinde büyük etkendir. Mümkünse kuzu etinin but kısmından tercih edebilirsiniz. Yavaş pişirmek etin yumuşak olmasını sağlayacak ve lezzetini artıracaktır. İsterseniz etin yanına baharatlı yoğurt yaparak farklı bir tat yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Büryan kebabını daha da zenginleştirmek için yanında yoğurt, mevsim salatası veya turşu tüketebilirsiniz. Ayrıca, serinletici bir ayran ya da şalgam bu lezzeti pekiştirebilir.