Tarife Giriş

Süryani biberi, sebzeler ve özelleştirilmiş baharat karışımı ile harmanlanarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkarır. Bu tarif, biberin içini et ve baharatlarla doldurarak şekillendirilmesine dayanır. İster ana yemek olarak ister bir meze olarak tüketilebilecek bu lezzetli yemek, aileniz ve dostlarınızla paylaşmak için harika bir seçenek olacaktır. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarifi, adım adım takip ederek kolayca yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 4 adet büyük boy dolmalık biber
• 300 gram kıyma (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesip içlerini temizleyin.
• Biberlerin iç harcını hazırlamak için, soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
• Soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Pirinç ve baharatları ekleyip karıştırın, sonra suyu ilave edin ve pişirin.
• Harç, suyu çekince biberlerin içine doldurun.
• Biberleri tencereye yerleştirip üzerine su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Servis etmeden önce biraz dinlendirin.

Püf Noktaları

Süryani biberi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, biberin iç harcının yeterince baharatlı olmasıdır. Ayrıca, biberlerin çok fazla su ile haşlanmaması, dolgun ve lezzetli bir tat elde etmeniz için önemlidir. Taze malzemeler kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Pişirme süresinde biberlerin fazla yumuşamasını engellemek için kısık ateşte pişirmeyi tercih edin. Yemek servisi esnasında üzerine limon sıkarsanız daha ferah bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Süryani biberi, yanında yoğurtlu sos ya da taze bir salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması, yemek deneyiminizi zenginleştirecektir. Yanında içecek olarak ayran tercihi ise sofraya lezzet katacaktır.