Tarife Giriş

Cevizli katmer, ince hamur tabakalarının ceviz ve tereyağı ile bir araya gelmesiyle oluşturulan nefis bir tatlıdır. Tüm malzemelerin ve işlemlerin detaylı şekilde tarif edildiği bu yazımda, lezzetli bir kahvaltı veya çay saati alternatifi hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeyi bulacaksınız. Hazırlık süresi ve pişirme süreleri ile birlikte tatlı bir sonuç için adımları dikkatlice takip edin.

• Posiyon: 6 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 Dakika
• Pişme Süresi: 20 Dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 paket kabartma tozu
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilin

Yapılışı

• Un, tuz ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında harmanlayın.
• Sıcak su ve sütü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve açın.
• Her bir hamur parçasına tereyağı sürün ve ceviz ile toz şeker serpin.
• Hamurları üst üste koyun ve açmaya devam edin.
• Açtığınız hamuru ince bir tabaka haline getirin ve yağlı tavada pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Katmerin kıvamı için hamurun iyi yoğrulmuş olması gerekiyor. Dinlendirme süresine dikkat edin, bu hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Pişirme sırasında tava sıcak olmalı, aksi takdirde katmer hamuru çiğ kalabilir. Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz ama tereyağının verdiği lezzeti tam anlamıyla elde edemezsiniz. Ayrıca ceviz yerine fındık kullanarak da farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli katmer, çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze meyve veya dondurma sunarak serin bir tatlı alternatifi oluşturabilirsiniz.