Hurma ve cevizli içiğ köftesi, Türk mutfağının eşsiz ve sağlıklı mezelerinden biridir. Geleneksel malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de besleyicidir. İçerisindeki ceviz ve hurma ile zengin bir lezzet sunar. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu köfte tarifi, özellikle yoğurt veya marul ile servis edildiğinde tadına doyulmaz. Unutulmaz bir lezzet arayanların denemesi gereken bir gelenek!

Tarife Giriş

Hurma ve cevizli içiğ köftesi, bulgur, ceviz ve hurma kullanılarak yapılan sağlıklı bir mezedir. İlk olarak bulguru sıcak suda ıslayıp şişiriyoruz. Ardından ince doğranmış hurma ve cevizle karıştırarak şekil veriyoruz. İsteğe bağlı olarak baharatlar eklenebilir. Son aşamada servis için marul yaprakları üzerine yerleştiriyoruz. Bu pratik tarif, hem besleyici hem de dinlendirici bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 100 gram ceviz içi
• 5-6 adet hurma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Marul yaprakları (servis için)

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (10-15 dakika).
• Bulgur şiştikten sonra üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve domates salçasını ekleyin. İyice karıştırın.
• Hurmaları ince ince doğrayın ve cevizleri de çekin. Bulgura ekleyin ve karıştırın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve marul yaprakları üzerine yerleştirin.
• Servis yapmadan önce buzdolabında biraz dinlendirin. Soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Hurma ve cevizli içiğ köftesi yaparken, cevizlerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, hurmaları iyi bir şekilde doğradığınızdan emin olun ki homojen bir karışım elde edebilesiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Marul yaprakları yerine lifli bir salata da kullanmak, sunumu daha zengin hale getirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hurma ve cevizli içiğ köftesi, özellikle yoğurt, salatalar ve zeytinyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar.