Tarife Giriş

Kavurmalı kadayıf, ince kadayıf ununun kavrulmuş etle birleştiği nefis bir tatlı yemektir. Hazırlık aşaması oldukça keyiflidir; kadayıflar güzelce kavrularak lezzetli bir iç harçla birleştirilir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Çıtır çıtır kadayıfın içindeki etin tadı, zenginliğiyle birleşir ve keyifli bir öğün sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram tel kadayıf
• 200 gram kuzu eti
• 50 gram tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle, kadayıfları hafifçe tel tel ayırın.
• Tereyağını bir tavada eritin ve kadayıfları ekleyerek altın rengi alana kadar kavurun.
• Diğer tarafta, doğranmış soğanı ve sarımsağı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Hazırladığınız kadayıfı bir tepsiye serin ve üzerine et harcını ekleyin.
• Geri kalan kadayıfı da üstüne serin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Pişmeden önce üzerini maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kadayıfın çıtırlığını artırmak için tereyağını eritmeden önce hafifçe ısıtmalısınız. Etin yumuşak olması için kuzu etini bir süre marine etmenizi öneririm. Ayrıca, kadayıfları fırına vermeden önce üzerini tereyağı ile yağlarsanız daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurmalı kadayıf, yanında yoğurt ve taze nane ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası ve ayran ile servis ettiğinizde dengeli bir menü oluşturursunuz.