Tarife Giriş

Kenger salatası, taze kenger otunun, domates, salatalık, soğan ve zeytinyağı ile buluştuğu nefis bir tarif. Bu sağlıklı ve hafif salata, yaz sıcaklarında pratik bir atıştırmalık ya da ana yemeklerin yanında mükemmel bir seçenek. Renkli görünümü ve besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyecek. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, göz alıcı sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze kenger otu
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet büyük soğan
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Bir avuç maydanoz
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle kenger otlarını iyice yıkayın ve doğrayın.
• Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Salatalığı halka halka dilimleyin.
• Soğanı ince ince doğrayarak ekleyin.
• Bir kapta zeytinyağını, nar ekşisini, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
• Tüm sebzeleri büyük bir kasede birleştirin.
• Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Servis etmeden önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Kenger salatasının en önemli püf noktası, taze kenger otlarının kullanılmasıdır. Kenger bitkisini bulamazsanız, alternatif olarak roka ya da başka yeşillikler de deneyebilirsiniz. Salatada kullanacağınız sebzeler de taze olmalıdır; bu nedenle market veya pazar seçiminizi özenle yapmalısınız. Sosu hazırlarken tat oranını damak tadınıza göre ayarlamak için bir tutam daha tuz veya limon ekleyebilirsiniz. Salatayı servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi özleşmesini sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kenger salatası, ızgara etler, tavuk şiş veya köfte ile harika bir şekilde uyumludur. Ayrıca yanında sarımsağlı yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak, yanında taze ve çıtır pita ekmekleriyle dinlendirici bir öğün oluşturabilirsiniz.