Tarife Giriş

Kıymalı Sembusak, ince hamur ile sarılan kıyma harcının fırında nefis bir şekilde pişirilmesi ile hazırlanan, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Baharatlarla zenginleştirilen kıyma, çıtır çıtır hamurla bir araya gelirken, her bir ısırıkta eşsiz bir tat sunar. Toplamda 30 dakikada pişirilen bu tarif, aile ve arkadaşlar için harika bir sunum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket hazır yufka
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve güzelce karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ilave ederek baharatlarla tatlandırın. Karışım piştiğinde ocaktan alın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufka parçasını 4 eşit üçgen olacak şekilde kesin.
• Üçgen yufkanın geniş kenarına kıymalı karışımdan koyun ve kenarlarını kapatıp, şekil verin.
• Hazırladığınız Sembusakları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kıymalı Sembusak yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, kıymanın iyi bir şekilde kavrulmasıdır. Kıymayı çok fazla sulandırmadan pişirmeniz, iç harcın lezzetini korumasını sağlar. Hamurun kıvamı da önemlidir; yufkayı çok ince açmaktan kaçınmalısınız. Ayrıca, fırında pişirme süresini kontrollü bir şekilde izleyerek, hamurun fazla kızarmasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı Sembusak, yoğurtlu soslar, acılı ezme veya zeytinyağlı sebze salatası ile mükemmel bir uyum oluşturur. Yanında bir bardak ayran veya nar suyu ile servis etmek, bu lezzeti taçlandıracaktır.