Tarife Giriş

Közlenmiş sebzelerle hazırlanan bu fırın kebabı, hem lezzeti hem de görselliği ile damak zevkini şımartıyor. Kuşbaşı etlerin marine edilip, sebzelerle birlikte fırında pişirilmesiyle elde edilen bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için mükemmel bir tercihtir. Kıvamı ve tat dengesi ile herkesin beğenisini kazanacak bu kebap tarifi, yerken keyif almanızı sağlayacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle kuşbaşı etleri bir kabın içine alın.
• Üzerine zeytinyağı, yoğurt, karabiber, tuz, kimyon ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
• Etleri bu şekilde yaklaşık 30 dakika marine edin.
• Bu arada sebzeleri doğrayın; kırmızı biber, kabak ve soğanı iri parçalar halinde kesin.
• Marine edilen etlerle sebzeleri bir yarışma kabına yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin.
• Fırından çıkan kebabı sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Fırın kebabı hazırlarken etlerin marine süresi önemlidir; en az 30 dakika bekletmek etin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca sebzelerin fırında pişerken kurumasını önlemek için üzerine zeytinyağı gezdirmeniz iyi bir fikir olacaktır. Etin daha yumuşak olması için, kuşbaşı yerine daha yağlı parçalar tercih edebilirsiniz. Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis fırın kebabı içecek olarak ayran ya da şalgam suyu ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yanında pilav veya bulgur pilavı hazırlanabilir. Sofranızı zenginleştirmek için bazı mezelerle de sunabilirsiniz.