Tarife Giriş

Kremalı işkembe çorbası, zengin besin değerine sahip işkembenin krema ve baharatlarla birleşmesiyle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Yumuşak kıvamı ve aromatik tadıyla kış aylarının favorisi olan bu çorba, hem sağlık hem de lezzet arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç olacaktır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320

Malzemeler

• 500 gram işkembe
• 1 adet soğan (orta boy)
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 200 ml krema
• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• İlk olarak işkembeleri iyice yıkayın ve 2 litre su ile haşlayın.
• Haşlanan işkembelerin iç kısımlarını temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.
• Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
• Üzerine un ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Haşladığınız işkembeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Fazla haşlama suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Çorbanın kıvamını artırmak için krema ilave edin.
• Son olarak limon suyu ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
• Çorbayı sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İşkembenin haşlama süresini dikkatlice ayarlamanız önemlidir; fazla haşlandığında yumuşaklık azalabilir. Çorba koyulaştığında, su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Ayrıca, servisten önce taze limon suyu eklemek, lezzeti zenginleştirir. İsterseniz üzerine kıtır ekmek serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı işkembe çorbası ile birlikte sarımsaklı yoğurt, limon dilimleri ve taze maydanoz ile süslenmiş kıtır ekmek harika bir uyum sağlar.