Kürtçe Mercimek Çorbası, zengin lezzeti ve besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir çorbadır. Mercimeğin zengin protein yapısı sayesinde sağlıklı bir öğün sunan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcaklığı ile içimizi ısıtır. İçerisindeki baharatlarla aroması zenginleşen bu tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Kürtçe Mercimek Çorbası, mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanarak yumuşatılır, ardından doğranmış sebzeler eklenir. Baharatlarla lezzetlendirildikten sonra püre haline getirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında ekmek ya da salatayla birlikte mükemmel bir uyum yakalar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Kürt mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• İsteğe bağlı olarak limon dilimleri

Yapılışı

• Mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
• Haşlanmış mercimekleri süzüp, bir kenara koyun.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri ve sebze/tavuk suyunu karışıma ekleyin.
• Kimyon, tuz ve karabiberi ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra çorbayı kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Mikserle püre haline getirin ve sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak limon dilimi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbanızın daha lezzetli olması için mercimekleri bir saat önceden ıslatmanız önerilir. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyerek istediğiniz yoğunluğu elde edebilirsiniz. Baharat miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, çorbaya bir miktar biber salçası ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kürtçe mercimek çorbası, yanında taze ekmek, zeytin, yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.