Leziz Mardin Bureği, zengin ve lezzetli iç harcıyla dolu, ince hamurun zarif yapısını bir araya getiren geleneksel bir Türk yemeğidir. Mardin mutfağının eşsiz lezzetlerini evinize getirirken, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunar. Bu tarif, hem görselliği hem de damak tadıyla akıllarda kalacak bir alternatif. Sağlıklı ve doyurucu yapısıyla her sofraya yakışır.

Tarife Giriş

Mardin Bureği, ince açılmış hamurun içine lezzetli et, sebze ve baharatlarla oluşturulan bir harcın konulup sarılmasıyla hazırlanır. Fırında kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Bu tarifte, taze malzemeler kullanarak köklerden gelen lezzeti modern bir dokunuşla atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gr un
• 200 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yeteri kadar tereyağı, üzerine sürmek için

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu karıştırın; yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Hamuru ince açın ve içine harçtan koyun, sarın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
• Hazırladığınız burekleri tereyağı ile yağlanmış tepsiye dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Mardin Bureği yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Bu sayede, bureklerin iç harcı daha iyi pişer ve lezzetini artırır. Hamuru dinlendirirken üzerini örtmek, kurumasını önleyecektir. Fırından çıkan bureklerin üzerine biraz tereyağı sürmeniz, onların daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mardin Bureği, yoğurt veya acılı ezme ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, yeşil salata ve zeytinyağlılar ile birlikte sunulabilir.