Tarife Giriş

Kabaklı Mücver, kabak ve çeşitli malzemelerin birleşimiyle hazırlanan çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Bu tarif, taze kabakları rendelerken, içine yeşil soğan, un ve yumurta ekleyerek lezzetli bir karışım oluşturmanızı sağlar. Derin yağda kızartarak ya da fırında pişirerek hazırlayabileceğiniz bu mücver, hem hafif hem de doyurucudur. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde ise tadı bir kat daha artar. Aurenyi değiştirecek bu tarif için hazır olun!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı feta peyniri (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Yeteri kadar zeytinyağı (kızartmak için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp, rendeleyin ve fazla suyunu sıkmak için bir bezin içine alın.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Büyük bir kasede rendelenmiş kabak, doğranmış soğan, yumurta, un, feta peyniri, tuz ve baharatları karıştırın.
• Fırında yapacaksanız 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, yoksa tavada zeytinyağında her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Servis yapmadan önce üzerine maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kabaklı mücverin daha çıtır olması için un miktarını doğru ayarlamak çok önemlidir. Kabakların suyunu iyi sıkmak, mücverin fazla sulanmasını ve dağılmasını engeller. Eğer fırında yapıyorsanız, mücverlerin arasına birkaç damla zeytinyağı damlatmak lezzeti artıracaktır. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Hava almayan bir kapta sakladığınızda mücverinizin tuzunu düşürdüğünü unutmayın, tadında ki dengenin korunması için daha dikkatli olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak mücveri, yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile güzel bir şekilde servis edilebilir. Yanında yeşil salata sunarak daha sağlıklı bir yemek oluşturabilirsiniz. Ayrıca, tercihinize göre zeytinyağı ve limon ile tatlandırılmış bir sos da tercih edebilirsiniz.