Acem pilavı, geleneksel Türk mutfağının öne çıkan ve zengin lezzetlere sahip bir pilav tarifidir. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilen bu yemekte, pirinç, baharatlar ve etin birleşimi ile damakları şımartacak bir lezzet elde edilir. Bu tarifle hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir pilav yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Detaylı tarife göz atarak Acem pilavını kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Acem pilavı, Türk mutfağının gözde tariflerinden biridir. İçerisinde kullanacağınız çehre (kuzu eti), çeşni ve baharatlar ile zenginleşen pilav, genellikle zerdeçal ve kuru üzümlerle tatlandırılır. Ayrıca badem ve yer fıstığı ile süslenerek servis edilir. Misafirlerini etkilemek isteyenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, güzel bir sunum ile göz alıcı hale getirir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 300 gram kuzu eti (küçük parçalara kesilmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı çam fıstığı
• 1/2 su bardağı badem (isteğe bağlı, kavrulmuş)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika su içerisinde bekletin, ardından iyice durulayın.
• Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
• Etleri ekleyin ve rengi değişinceye kadar kavurun.
• Zerdeçalı, tuzu ve kuru üzümleri ekleyin; ardından pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Suyu ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın.
• Pilavı önce yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Ocağı kapatın, 10 dakika dinlendirin.
• Servis ederken üzerine kavrulmuş badem ve çam fıstığı ekleyin.

Püf Noktaları

Acem pilavı yaparken pirincin kalitesi oldukça önemlidir, bu nedenle en iyi sonucu almak için baldo pirinç tercih edilmelidir. Kuzu eti yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz. Pilavınızın daha lezzetli olması için, pişirme esnasında 1-2 tane karanfil ve 1 dal tarçın eklemeyi unutmayın. Ayrıca, dinlendirme süresi pilavın daha iyi kabarmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acem pilavı yanında yoğurt, turşu ya da zeytinyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar.