Tarife Giriş

Bollok Çorbası, çeşitli sebzelerle ve baharatlarla zenginleştirilmiş, sıcak bir çorbadır. Tarifte yer alan taze malzemeler ve özel baharat karışımları, bu çorbanın lezzetini ön plana çıkarır. Pişirme süresi oldukça kısa, hazırlık ise pratik olduğu için aileniz için hızlıca yapabileceğiniz bir tarif. Sıcak servis edildiğinde, kış akşamlarının vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, doğranmış
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 200 gram barbunya fasulyesi, haşlanmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, 5 dakika soteleyin.
• Salçayı ekleyip karıştırın ve sebze suyunu ekleyin.
• Barbunya fasulyelerini ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberle tatlandırın.
• Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin, ardından kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Çorbanızı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Bollok Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin tazeliğidir. Taze malzemeler kullanarak elde edeceğiniz tat, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Salça oranı damak zevkinize göre ayarlanabilir. Dilerseniz çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. İsterseniz çorbanızın içine baharat ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bollok Çorbası'nın yanında dilimlenmiş taze ekmek, kruton veya bir dilim limon ile servis edebilirsiniz. İsterseniz, yanında yoğurt ya da turşu ile harika bir lezzet kombinasyonu yaratabilirsiniz.