Tarife Giriş

Kenger salatası, taze kenger bitkisi ile hazırlanan besleyici ve lezzetli bir salatadır. Kengerin besin değerlerinin yanı sıra, bol malzeme ile zenginleştirilerek taze ve ferah bir tarif oluşturulmaktadır. İlk olarak, kenger, limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanır. Sonrasında ise sebzeler ve baharatlar eklenerek servis edilir. Bu tarif, sağlıklı beslenmeyi desteklemek için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 200 gram taze kenger
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 4 dal yeşil soğan
• 1/2 limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 10 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

• Kengerleri iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
• Domates ve salatalığı küçük küpler halinde kesin.
• Yeşil soğanları ince doğrayın.
• Doğradığınız tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin.
• Ayrı bir kapta, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve nar ekşisini karıştırın.
• Sosunu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• En son, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Salatayı servis tabaklarına alın ve soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kenger salatasını hazırlarken, kengerlerin tazeliği çok önemlidir. Taze kenger bulmak, salatanın lezzetini artırır. Ayrıca, malzemeleri önceden hazırladıktan sonra, sosu dökmeden hemen önce karıştırmanız, salatanın daha taze kalmasını sağlar. Nar ekşisi eklemek, salataya ekstra bir lezzet katacaktır. Dilerseniz, salatanın üzerine ceviz veya fındık ekleyerek çıtırlık da sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kenger salatası, yanında ızgara etler, balık ya da tavuk ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak pita ekmeği ve yoğurt ile birlikte sunulduğunda, oldukça doyurucu bir öğün oluşturur.