Mercimekli İçli Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcında zengin protein kaynağı olan mercimek kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizle birlikte keyifle tadabileceğiniz bir lezzettir. Mercimekli İçli Köfte'nin tarifi, besleyici özelliği ve eşsiz tadıyla sizin de mutfaklarınıza konuk olacak.

Tarife Giriş

Mercimekli İçli Köfte, ince bulgur ve mercimek ile hazırlanan, dışı çıtır çıtır, içi ise sıcacık bir harçla dolu olan geleneksel bir lezzettir. Bulgur ve mercimek, baharatlarla harmanlanarak yoğrulur ve iç harcı hazırlanarak dış yüzeyi kaplanır. Farklı pişirme yöntemleriyle hem fırında hem de kızartılarak sunulabilen bu köfte, hem sağlıklı hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 100 gram haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet limon
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru bir kasenin içine alarak üzerine sıcak su dökün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
• Ardından haşlanmış mercimeği bir çatal yardımıyla ezin ve bulgura ekleyin.
• İnce doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun ve diğer baharatlarla birlikte bulgura ekleyin.
• Tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
• Küçük parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve ortasını açarak iç harcı ekleyin.
• Kapattığınız köfteleri, tercihinize bağlı olarak fırında veya kızartarak pişirin.
• Sıcak servis yapın, limon ile lezzetlendirerek tadını çıkarın.

Püf Noktaları

Mercimekli İçli Köfte yaparken kullanacağınız mercimeğin iyi bir şekilde haşlanması, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Harcı yoğururken malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Köftelerin dışının gevrek olması için kızartma yapıyorsanız yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin. Ayrıca köfteleri fırında pişiriyorsanız, üzerlerine az miktarda zeytinyağı sürmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimekli İçli Köfte'nin yanında yoğurt, turşu ya da basit bir salata ile sunulması harika olur. Ayrıca sıcak bir çorba ile birlikte mükemmel bir öğün yaratabilirsiniz.