Tarife Giriş

Sembusek, ince hamurun içine konulan çeşitli harçlarla hazırlanan, fırında ya da kızartarak pişirilen harika bir atıştırmalıktır. Genellikle kıyma, patates veya peynirle doldurulan sembusekler, çıtır dış yapısıyla göz alıcı bir lezzet sunar. Bu tarifte kıymalı sembusek hazırlanacak ve tam kıvamında olacak şekilde detaylı adımlar verilecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 ml zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Hamur için un, tuz, su ve zeytinyağını yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• İç harcı için soğanı ince doğrayıp, zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve pişene kadar karıştırın.
• Yeşil biberi ekleyin, baharatları ilave edip 2-3 dakika pişirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Yufkaların ortasına iç harcını koyun ve kenarlarını kapatın.
• Hazırlanan sembusekleri ya yağda kızartın ya da 190 derecede fırında pişirin.
• Üzerine yumurta sürerek altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Sembusek hazırlarken hamurun yeterince ince açılması, iç harcın lezzetinin artırılmasına yardımcı olur. Kıymanın yanında sebze kullanmak, hem besin değerini artırır hem de lezzet katıyor. Eğer sembusekleri fırında pişirecekseniz, hamurun daha çıtır olmasını sağlamak için önceden ısınmış fırında pişirmeye özen gösterin. Yanında yoğurt sosu ile servis ederseniz, lezzeti katlanır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sembusek, yoğurt, acılı ezme veya yeşil salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca naneli yoğurt veya sarımsaklı soslarla da iyi gider.