Sübye, deniz ürünleri arasında özel bir yere sahip olan, lezzeti ve besin değeri ile dikkat çeken bir yiyecektir. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer bulan sübye, etinin inceliği ve hazmının kolaylığı ile tercih edilmektedir. Bu tarifimizde, pratik ve lezzetli bir sübye yemeği hazırlamanın inceliklerini bulacaksınız. Farklı malzemelerle zenginleştirilen sübye, sağlıklı bir öğün için mükemmel bir seçimdir. Deniz mahsullerinin tazeliğini hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze sübye kullanarak kısa sürede leziz bir yemek hazırlayabilirsiniz. Öncelikle sübyeleri temizleyerek başlıyoruz. Ardından, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine ediyoruz. Izgara veya tavada mükemmel pişirilen sübyeler, yanında sebzelerle sunularak harika bir öğün ortaya çıkar. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, deniz severler için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze sübye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• İsteğe bağlı sebzeler (biber, kabak, soğan)

Yapılışı

• Sübyeleri iyice temizleyin ve kurulayın.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekiği karıştırarak sübyeleri marine edin.
• Marine edilmiş sübyeleri 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
• Yağlı bir tavayı ısıtın veya ızgara yapın, sübyeleri ekleyin ve her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak yanına sebzeleri de ekleyin ve birlikte pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sübye pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemenin taze olmasıdır. Pişirme süresini aşmamak, etin sertleşmesini önler. Marine işlemi, lezzeti artırırken, ayrıca sübyenin yumuşak kalmasını sağlar. Servis sırasında üzerine taze limon suyu sıkmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunulması sağlıklı bir alternatif oluşturur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Risotto, yeşil salata, kabak kızartması, beyaz şarap.