Tarife Giriş

Süryani köftesi, ince bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir tarif olup, zengin iç harcı ile birleştirildiğinde ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalarla birlikte, bu tarif size adım adım rehberlik edecek. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir yemek arayanlar için harika bir seçenek. Bu köfteyi deneyip herkesin beğenmesini sağlayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Süryani Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 300 gram kıyma (tercihen dana)
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz (damak tadına göre)

Yapılışı

• Bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve 15 dakika bekleyin.
• Soğanı rendelenin ve suyunu sıkın. Bulgura ekleyin.
• Kıymayı, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyin, harcı iyice yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Bulduğunuz köfteleri önceden ısıtılmış tavada zeytinyağında her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Süryani köftesi yaparken bulgura sıcak su ekledikten sonra sabırla beklemek önemlidir. Bu, köftenin iç harcının daha iyi birleşmesini sağlar. Köfteleri şekillendirirken elinize bir miktar su alarak daha kolay şekil vermenizi sağlayabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Süryani köftesi, yoğurtlu sos ve taze salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, bulgurlu pilav ya da zeytinyağlı sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.