Tarife Giriş

Süryani Mantısı, ince açılmış hamurun içerisine lezzetli bir kıymalı karışım konularak yapılan, ardından haşlanarak veya fırınlanarak hazırlanan bir yemektir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bu mantı, zengin malzemeleriyle doyurucu bir yemektir. Ailece ya da arkadaşlarınızla keyifle paylaşabileceğiniz muhteşem bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Süryani Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 300 gram yoğurt (servis için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Yapılışı

• Un, su, yumurta ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur haline getirin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve kare parçalar kesin.
• Kıyma, soğan, biber salçası, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• Her bir kare hamurun ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp, mantı şekli verin.
• Bol tuzlu su içinde mantıları haşlayın.
• Pişen mantıları bir tabağa alıp üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökün. Servis yapın.

Püf Noktaları

Mantınızın iç harcının daha lezzetli olması için kıymayı önceden biraz yağ ile kavurun. Hamurlarınızı açarken çok ince olmasına dikkat edin, aksi halde mantılarınız dağılabilir. Mantıyı haşladıktan sonra soğuk suya daldırarak yapışmalarını önleyebilirsiniz. Servis ederken yoğurt ve sosu bol kullanmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Süryani Mantısı'nın yanında mükemmel bir akşam yemeği sunumu için yeşil salata ve ayran iyi gider. Ayrıca, yanında taze ekmek ve limonlu bir sos ile servis edebilirsiniz.