Zeytinyağlı sebzeler, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, taze sebzelerin doğal lezzetini koruyarak sağlıklı bir öğün oluşturmanızı sağlar. Zeytinyağı, sebzelerin tadını artırırken, aynı zamanda kalp dostu bir yağ olarak bilinir. Fasulye, havuç, patates ve diğer sebzelerle hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de besleyicidir.

Tarife Giriş

Lezzetli zeytinyağlı sebzeler, taze sebzeleri zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlayarak hazırlanır. Sebzeler öncelikle doğranır, ardından zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılır ve pişirilir. Bu yemek, hem ana yemek olarak sunulabilir hem de sağlıklı bir yan yemek olarak tercih edilebilir. Sunumu, taze yeşilliklerle bezeyerek yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet havuç, küp doğranmış
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 200 gram taze fasulye, uçları kesilmiş
• 1 adet soğan, piyazlık doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri hazırlayın; havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın, fasulyeleri de hazırlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Taze fasulyeleri de ekleyin, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Bir limonun suyunu sıkın ve yarım çay bardağı suyu ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak veya soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı sebzeleri pişirirken sebzelerin çok iyi pişmesine dikkat edin, ancak fazla yumuşamasını önlemek için pişirme süresini iyi ayarlayın. Farklı sebzeleri ekleyerek tarife çeşitlilik katabilirsiniz. Dilerseniz yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Taze otlar, özellikle dereotu ve maydanoz da bu yemeğe çok yakışır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı sebzeler, yanında yoğurtlu mezeler veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tam buğday ekmekleri veya pilav ile sunulduğunda doyurucu bir ana yemek olur.