Tarife Giriş

Zirzevik Dolması, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Bu tarifte, taze zirzevik sebzeleri, baharatlar ve lezzetli dolgu malzemeleri birleşiyor ve sıcak bir yemek sunuluyor. Hazırlık süresi kısa, pişme süresi ise yemeğin lezzetini artırarak sizi bekleyen bir ziyafet oluşturuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram zirzevik
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• ½ çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• Zirzevikleri iyice yıkayın ve içlerini çıkarın.
• Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine tuz, karabiber ve domates salçasını ekleyin, karıştırın.
• İç harcı hazırlayıp zirzeviklerin içine doldurun.
• Doldurulan zirzevikleri tencereye dizin, üzerine suyu ve nar ekşisini ekleyin.
• Orta ateşte 30 dakika pişirin ve servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Pirinçleri eklemeden önce bir süre suda bekletirseniz daha iyi şişer. Kullanacağınız zirzeviklerin taze olmasına dikkat edin çünkü taze zirzevikler yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, dolma harcına az miktarda kuş üzümü eklemeyi de deneyebilirsiniz; bu, yemeğe hoş bir tat katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zirzevik Dolması, yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.