Mardin Baklavası, Türk mutfağının eşsiz bir tatlısı olarak damaklarınızı şenlendirir. Özellikle şerbetli tatlı severlerin favorisi olan bu baklava, ince yufkaların içerisine konulan Antep fıstığı ile hazırlanır. Geleneksel olarak yapılan bu baklava tarifi, özel günlerde ve misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir. Yapım aşamalarını detayıyla takip ederek evde bu muhteşem tatı yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mardin Baklavası, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan ve Antep fıstığı ile zenginleştirilen cevizli bir tatlıdır. Özel bir şerbet ile tatlandırılmaktadır. Hazırlık sürecinde yufkaların katmanları arasına tereyağı sürülür ve fırında altın rengi alana dek pişirilir. Şerbet eklenerek tatlandırıldığında, geleneksel bir lezzet ortaya çıkar. Bu baklavayı yapmak, hem sabır hem de el becerisi gerektiren bir süreçtir.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram Antep fıstığı (öğütülmüş)
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin

Yapılışı

• Tere yağını eritin ve sıvı yağı ekleyin.
• Yufka tepsisine sererek her katına tereyağı sürün.
• Öğütülmüş Antep fıstığını yufkaların arasına serpiştirin.
• Yufkaları kat kat dizip en üstüne tereyağı sürerek 45 dakika fırında pişirin.
• Şerbet için, su, toz şeker ve limon suyunu karıştırarak kaynatın.
• Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların kurumasına dikkat edin, yanındaki örtü ile kapatmak iyi bir yöntemdir. Tereyağını her katın üzerine özenle sürmek, baklavanın daha çıtır olmasını sağlar. Şerbetin sıcak olması ve baklavanın fırından çıkınca şerbetin hemen dökülmesi, lezzetin dengelenmesi için önemlidir. Ayrıca, baklavayı dinlendirerek şerbetin iyice çekmesini beklemek, tatlıyı daha lezzetli kılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mardin Baklavası, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, dondurma veya yoğurt ile birlikte servis edildiğinde, tatlı ve soğuk lezzetlerle mükemmel bir uyum sağlar.