Mardin'in geleneksel ve mis kokulu kahve kültürünün vazgeçilmezi olan Mırra, yoğun ve aromatik tadıyla kahveseverlerin beğenisini kazanıyor. Bu tarif, Mardin mutfağının zenginliğini yansıtarak sizi bu eşsiz deneyimi yaşamaya davet ediyor. Hem içimiyle hem de sunduğu keyifle kahve saatlerinize lezzet katacak bu tarife bir şans verin.

Tarife Giriş

Mırra, özellikle Mardin ve çevresinde sevilerek tüketilen yoğun bir kahve türüdür. Geleneksel yöntemlerle hazırlanarak misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tarif, kahve çekirdeklerinin özel olarak kavrulup, uzun süre demlenmesi ile elde edilir. Aromoik ve hafif acı bir tat profiline sahip olan Mırra, nefis bir sunum için ideal bir seçenek. Farklı kültürleri bir araya getiren bu kahve, özellikle misafirliklerde sunularak damak çatlatan bir deneyim sağlamaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: İçecek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 100 gram kahve çekirdeği
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı kahve tozu
• Şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kahve çekirdeklerini bir tavada koyulaşana kadar kavurun.
• Serin bir yerde soğumaya bırakın, ardından toz haline getirin.
• Suyu bir cezveye koyun ve kaynatın.
• Kaynayan suya kahve tozunu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha demlenmeye bırakın.
• İsteğe bağlı olarak şeker ekleyin.
• Mırra'yı cezveden fincana dökün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mırra yaparken kahve çekirdeklerinin iyi kavrulması önemlidir; kahvenin tadını etkileyen bir unsurdur. Farklı yoğunlukta kahve çekirdekleri deneyerek kendi damak zevkinize en uygun olanı bulabilirsiniz. Mırra hazırlarken, suyun kalitesi de son derece etkilidir. Demleme işlemi esnasında kaynama süresine dikkat etmelisiniz; çok fazla demlenirse acı bir tat alabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mırra, Türk lokumu, tatlı kuruyemişler ve çeşni olarak tarçınla harika bir uyum sağlar.