Mardin mutfağının gözde örneklerinden biri olan Tatlısız, geleneksel malzemeleri ve lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Bu tarifle, Mardin'in tatlısal rüyasını evinize taşıyacak, sıcak yaz günlerinde sıcak veya soğuk olarak sunabileceğiniz harika bir tat elde edeceksiniz. Zengin baharatları ve doğal malzemeleri ile misafirlerinizi etkileyebileceğiniz bu eşsiz tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Mardin'in ünlü Tatlısız tarifini hazırlamak oldukça kolay. Öncelikle temel malzemelerinizi hazırladıktan sonra, adım adım yapmanız gereken öğeleri takip edin. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, farklı şalgam baharatları ve tahin ile zenginleştirilerek farklı bir tat sunar. Sunumunuza renk katmak için taze otlar ve baharatlar kullanabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı antep fıstığı (doğranmış)
• 1 çay kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• İlk olarak, irmiği bir tencereye alıp üzerine suyu ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Pişen irmiğin üzerine tahin, şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışımı ocaktan alıp, antep fıstığını ve tarçını ekleyin. İyice harmanlayın.
• Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve düzleştirin. Üzerini çam fıstığı veya antep fıstığı ile süsleyin.
• Oda sıcaklığında soğuyarak sertleşmesini bekleyin. Dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Tatlısız yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, irmiği pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını engellemektir. Ayrıca, tahin ve şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak, tatlılık seviyesini artırabilir veya azaltabilirsiniz. Sunum sırasında, dilimlerin üzerine eklediğiniz fıstıklarla görselliği artırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tatlısız, yanında ayran veya taze yeşilliklerle çok iyi gider. Ayrıca Türk kahvesi ile birlikte sunulduğunda farklı bir lezzet deneyimi oluşturur.