Tarife Giriş

Bu tarifte, Mardin Böreği'nin eşsiz lezzetini keşfedeceksiniz. İncecik açılan hamurların arasına konulan iç harcı ile hazırlanan börek, hem görsel hem de damak tadıyla sizi etkileyecek. İster kahvaltıda ister ana yemek olarak servis edin, bu börek her anınıza lezzet katacak. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram tereyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta (üstüne sürmek için)

Yapılışı

• Un ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
• Yavaş yavaş su ekleyerek hamur yoğurun, pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Soğanı kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve pişirin.
• Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Dinlenen hamurdan bezeler yapın ve ince açın.
• Açılan hamurların üzerine eritilmiş tereyağından sürün ve harcı koyun.
• Hamuru rulo halinde sarın, uçlarını kapatın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Mardin Böreği yaparken hamurun yeterince ince açılmasına dikkat etmelisiniz. Bu sayede böreğinizin çıtırlığı artacak ve iç harcı daha lezzetli bir şekilde pişecektir. Tereyağı kullanmanız, böreğinize zengin bir tat katacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Böreği fırından çıkardığınızda biraz dinlendirirseniz, kesimi daha kolay olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mardin Böreği'nin yanında yoğurt, acılı ezme veya bir bardak ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca taze yeşil salata ile harika bir uyum yakalayacaktır.