Mardin'in eşsiz lezzetlerinden biri olan fıstıklı kurabiye tarifi ile damaklarınızı şenlendirin. İçinde annelerin gizli tarifleri ve misafirlerin gözdesi olan bu kurabiyeler, sade yapısıyla herkesin beğenisini kazanacak. Kuruyemişler ve unun mükemmel uyumuyla yapılan bu tatlı, kahve veya çay saatlerinize eğlence katacak. İçeriğimizde, fıstıklı kurabiyenin adım adım tarifi ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu fıstıklı kurabiye tarifi, Mardin mutfağının geleneksel lezzetlerini modern bir dokunuşla harmanlıyor. Hafif ve meyaneli porsiyonlar, fındıklı veya antep fıstığı ile zenginleştirilmiştir. Kurabiyeler, yumuşak iç dokusu ve çıtır çıtır dış yüzeyi ile çay saatleriniz için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Kısa sürede hazırlanuş olan bu tarif, hızlıca yapabileceğiniz harika bir atıştırmalık seçeneği sunuyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 gram toz şeker
• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram antep fıstığı (iri dövülmüş)
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Tereyağını ve toz şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Unlu karışımı yavaş yavaş yağlı karışıma ekleyin ve yoğurun.
• İri dövülmüş antep fıstıklarını ekleyin ve hamuru iyice karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve ardından servis edin.

Püf Noktaları

Bu kurabiyeleri yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tereyağının mutlaka oda sıcaklığında olmasıdır. Ayrıca fıstıkları hamura eklerken çok fazla ezmemeye özen gösterin; böylece kurabiyelerinizin içerisinde çiğneme dokusu zengin olacaktır. Kurabiyelerin fırında fazla pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilirler. Kurabiyeleri depolamak için hava geçirmez bir kap kullanarak tazeliklerini uzun süre korumalarını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu fıstıklı kurabiyeler, özellikle Türk kahvesi veya çay ile muhteşem bir uyum sağlar. Yanında taze meyve dilimleri veya dondurma ile servis ederseniz, tatlı deneyiminizi daha da zenginleştirebilirsiniz.