Mardin usulü künefe, sadece tatlı severlerin değil, aynı zamanda tüm misafirlerin dikkatini çekecek bir lezzettir. İnce kadayıf ile özenle hazırlanan bu tatlı, hafif sıcak şerbetinin birleşimi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kendine özgü sunumu ile de özel günlerin vazgeçilmezi olmaktadır. Bu eşsiz tatlıyı evde yaparak sevdiklerinizle paylaşmak harika bir deneyim olacak.

Tarife Giriş

Mardin usulü künefe tarifi, ince kadayıf, taze peynir ve şeker şerbetinden oluşur. Öncelikle kadayıflar tereyağı ile harmanlanır, ardından döşenen peynir katmanları ile birleştirilir. Pişirildikten sonra sıcak şerbetle buluşturulup dinlendirilir. İnce yapısı ve nefis tadı ile Mardin mutfağının gözdesi olan künefe, misafirlerinizi etkileyecek bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince kadayıf
• 200 gram taze peynir (veya muhallebi peyniri)
• 100 gram tereyağı
• 300 gram toz şeker
• 300 ml su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı ceviz içi

Yapılışı

• Öncelikle kadayıfları geniş bir kaseye alın ve tereyağını eritip dökün. İyice karıştırarak kadayıfın yağı çekmesini sağlayın.
• Bir tepsinin tabanını yarısı kadayıf ile kaplayın. Üzerine ince dilimlenmiş taze peyniri yerleştirin. Kalan kadayıfı da peynirin üzerine eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika boyunca pişirin.
• Ayrı bir kapta, su ve şekeri kaynatıp limon suyu ekleyin. 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Pişen künefeyi fırından çıkarın ve sıcak şerbeti dikkatlice dökün. 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Arzuya göre ceviz içi ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Künefenizin daha çıtır olması için kadayıfları iyice yağlayın ve fırında sadece altının değil, üstünün de iyi kızarmasına dikkat edin. Taze peynir yerine künefe peyniri kullanmak, geleneksel lezzeti artıracaktır. Ayrıca, şerbeti tatlınızın üzerine dökerken dikkatli olun; sıcak tatlıya sıcak şerbet dökmek en iyi sonuçları verir. Sunumdan önce iyice dinlenmesini beklemek, tatlıyı daha lezzetli kılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıcak çay, Türk kahvesi veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir miktar dövülmüş ceviz içi veya fındık ile servis etmek de hoş bir dokunuş olacaktır.