Mardin usulü lahmacun, baharatların ve taze malzemelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bir Türk yemeğidir. İnce hamurun üzerine yayılan lezzetli kıymalı harcıyla, bu tarif damakları şenlendirecek. Şimdi, evde yapabileceğiniz bu enfes lahmacunun nasıl hazırlandığını keşfedin. Her lokmada Mardin'in zengin kültürünü hissedeceksiniz. Kalabalık sofralar için ideal bir seçenek olan lahmacun, özellikle bahar aylarında tercih edilen sağlıklı bir atıştırmalık olarak karşınıza çıkıyor.

Tarife Giriş

Mardin usulü lahmacun, ince hamurun üzerine eşit miktarda yerleştirilen kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir lezzettir. Hamurun hazırlanışı ve pişirme süreci de oldukça önemlidir. Bu tarif ile kendi mutfağınızda Mardin'in eşsiz lezzetini deneyimleyecek, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkaracaksınız. Pratik yapılışı sayesinde, kısa sürede öğle veya akşam yemeklerinde servis edebilir, yanında taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• Hamur için: 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için: 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Çeyrek çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Taze maydanoz, ince doğranmış (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Hamuru hazırlamak için unu, tuzu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, soğan, sarımsak, salçalar ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Açtığınız hamurların üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra sıcak servis edin. Yanında maydanoz ve limon ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Lahmacununuzun lezzetini artırmak için baharatların tazeliğine dikkat edin. Kıyma karışımında isteğe bağlı olarak pul biber, kararbiber ya da bir miktar kimyon ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu açarken un kullanın, ama fazla unlamaktan kaçının. Ayrıca, fırınınızı iyice önceden ısıtmak, lahmacununuzun daha iyi pişmesini sağlar. Servis esnasında yanında yeşillikler ve limon dilimleri ile sunmak, damak tadını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mardin usulü lahmacun, yanında taze yeşillikler, ayran veya şalgam suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir meze olarak da misafirlerinize ikram edebilirsiniz.