Mardin mutfağının zengin ve otantik lezzetlerinden biri olan Patlıcan Musakka, hem gözlere hem de damaklara hitap eden harika bir yemektir. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle misafirleriniz için sunabileceğiniz özel bir ana yemek alternatifi sunar. Aromatik baharatlar ve taze sebzelerle yapılan Mardin Usulü Patlıcan Musakka, sofralarınıza farklı bir tat katmaya hazır. Bu lezzet patlaması tarif ile yemek yapma keyfini çıkarın!

Tarife Giriş

Mardin Usulü Patlıcan Musakka, zengin baharatlar ve taze malzemelerle dolu harika bir yemektir. Bu tarifle, önce patlıcanlar tuzlu suda bekletilerek acılığı giderilir. Ardından, zeytinyağında sotelenen soğan ve sarımsakla lezzetlendirilen kıymalı harçla birleştirilir. Tabak tabak dizilip fırınlanan musakka, tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak. Eşsiz bir lezzet deneyimi için tarife göz atmayı unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Kıymayı ekleyip kavurun, ardından doğranmış domatesleri ilave edin.
• Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Patlıcan dilimlerini kağıt havlu ile kurulayın ve yağda kızartın.
• Fırın kabına bir kat patlıcan, bir kat kıymalı harç dizin. Üstüne tekrar patlıcan koyun.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acılığını giderdiğinizden emin olun. Kızartma işlemi öncesinde patlıcanları kağıt havlu ile iyice kurulayarak fazla yağ çekmesini önleyebilirsiniz. Musakkanızın lezzetini artırmak için, kıymalı harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresi, damak zevkinize göre değişebilir, bu nedenle gözlemleyerek kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mardin Usulü Patlıcan Musakka, yoğurtlu bir salata ya da zeytinyağlı enginar gibi mezelerle harika bir uyum sağlar. Yanına pide veya pilav ile sıcak servis edebilirsiniz.