Mardin'in eşsiz lezzetlerinden biri olan Pirpirim Aşı, zengin malzemeleri ve muhteşem aroması ile sofralarınızı şenlendirecek. Zeytinyağı, taze yeşillikler ve baharatlarla yapılan bu doyurucu yemek, hem sağlıklı hem de oldukça besleyicidir. Mardin mutfağının geleneksel ruhunu yansıtan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Pirpirim Aşı, hem ana yemek olarak hem de meze olarak keyifle tüketilebilir.

Tarife Giriş

Pirpirim Aşı, özellikle bahar aylarında taze otlar ve sebzelerle hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte taze pirpirim, soğan, domates ve çeşitli baharatlar kullanılmaktadır. İsteğe bağlı olarak, zeytinyağı ve tuz eklenerek damak tadınıza uygun hale getirilebilir. Pratik hazırlanışı sayesinde, misafirlerinize ya da ailenize sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunmuş olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 200 gram taze pirpirim
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıncaya kadar pişirin.
• Pirpirimleri temizleyip ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ettikten sonra biraz daha karıştırın.
• Su ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Pirpirimler yumuşayınca ocaktan alın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pirpirim Aşı hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, taze malzemelerin kullanılmasıdır. Özellikle taze pirpirim bulundurmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, yemeğin sosu yeterince koyu olmamalıdır; dolayısıyla pişirme sürelerine dikkat edin. Servis sırasında üzerine limon suyu sıkılması, yemeğin tadını zenginleştirecektir. Eğer isterseniz yemeğin üzerine yoğurt ekleyerek farklı bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pirpirim Aşı, yanında yoğurt, turşu veya pilav ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.