Mardin mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Sembusek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifidir. İçi bol malzemeyle doldurulmuş, ince hamuruyla damakları şenlendiren bu geleneksel yiyecek, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Önceden hazırlayıp dondurduğunuz Sembusekler, acil durumlarda pratik bir çözümdür. Sağlıklı malzemelerle hazırlamak, hem görsel hem de tat deneyimini zenginleştirir.

Tarife Giriş

Sembusek, Mardin mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurunun içinde et, sebze veya peynir gibi çeşitli malzemelerle hazırlanır. Bu tarifte hem göz alıcı hem de lezzetli Sembusek yapmanız için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adım adım uygulama talimatları yer almaktadır. Pratik ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, mutfağınıza yeni bir soluk katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 ml su
• 100 gram kıyma
• 1 adet soğan (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su (harç için)
• Bir miktar çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, su ve tuzu bir kapta yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kıyılmış soğan ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ve salçayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırıp karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Hamuru küçük bezeler halinde açın ve ortasına harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp, şekil verin.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sembusek yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Hamurunuzu dinlendirirken üzerini kapatmayı unutmayın, böylece kurumasını önlersiniz. Harçta kullanılacak kıymanın yağsız olmasına dikkat edin, böylece daha sağlıklı bir alternatif elde edersiniz. Eğer gluten intoleransınız varsa, glutensiz un kullanarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz. Sembuseklerinizi daha lezzetli hale getirmek için baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sembusek, yoğurtlu soslar, marul ve domates salatası ile birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze içecekler veya ayran da tercih edilebilir.