Mardin'in zeytinyağlı mükemmel lezzeti olan Zeytinyağlı Semizotu, sağlık dolu ve hafif bir vegan seçeneği arayanlar için idealdir. Semizotunun taze ve gevrek yapısı, zeytinyağının aromasıyla birleşerek hem damak tadınıza hem de sağlığınıza hitap eder. Bu tarif ile sofralarınıza hem estetik bir görünüm hem de lezzet katın. Zeytinyağlı yemekleri sevenlerin vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Semizotu, taze semizotu yapraklarının zeytinyağı ile harmanlanarak servis edildiği hafif bir mezedir. Klasik bir Mardin tarifi olup, limon ve sarımsak ile tatlandırılarak hazırlanır. Taze malzemelerin kullanılması, lezzetini ve sağlıklı içeriğini artırır. Hem aperatif hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze semizotu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Semizotunu iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tavanın içinde zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Semizotlarını tavaya ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Tuzu ve limon suyunu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Servis tabağına alın, dilerseniz nar ekşisi ile süsleyin. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Semizotunu alırken taze ve diri olanları seçmek, lezzet açısından büyük bir fark yaratır. Sarımsakları çok fazla kavurursanız acılaşabilir, dikkatli olun. Ayrıca, nar ekşisi eklemeksemizotunun lezzetini zenginleştirir, denemeyi unutmayın. Servis öncesi biraz dinlendirmek, tatların daha iyi özdeşleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinyağlı semizotu salatası, ızgara sebzeler, zeytinyağlı enginar veya taze ekmek ile iyi bir uyum sağlar.