Erişte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Hafif ve ferahlatıcı tadı ile soğuk kış günlerinde içinizi ısıtırken, yazın da hafif bir öğün olarak tercih edebilirsiniz. Bu tarif, ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz sağlıklı ve doyurucu bir sabah veya akşam yemeği alternatifi sunar. Kolay malzemelerle yapılabilen erişte çorbası, özellikle çorba sevenlerin favorisi olacak.

Tarife Giriş

Erişte çorbası, ince eriştelerle hazırlanan ve lezzetli bir sebze suyu ile zenginleştirilen sağlıklı bir çorbadır. Sebzeler ve baharatlar ile tatlandırılarak hazırlanan bu çorba, pratik bir şekilde sofralarınıza geliyor. Taze malzemeler ile hazırlayacağınız bu çorbanın yapımı oldukça kolay. Sadece birkaç malzemeyle ortaya çıkan bu lezzet, hem doyurucu hem de ısıtıcı bir etki sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 su bardağı erişte
• 6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
• Rendelenmiş havuçları ve doğranmış patatesleri ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
• Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ve baharatları ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Isıdan alıp maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Erişte çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, erişteleri fazla pişirmemektir; aksi takdirde hamurlaşabilirler. Çorbanın lezzetini arttırmak için ev yapımı sebze suyu kullanabilirsiniz. Sebzelerin tazeliği de adıma kalitesini etkiler, bu yüzden mümkünse taze sebzeler tercih edin. Çorbayı servis ederken limon suyu ile tatlandırabilirsiniz, bu da taze bir aroma katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişte çorbasının yanında, taze bir yeşil salata veya zeytinyağlı tarator iyi gidebilir. Ayrıca limonlu bir tatlı ile tamamlayabilirsiniz.