Otlu Mardin Aşotu, Mardin mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Taze otlar, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu özelliği ile damakları şenlendirir. Geleneksel tarife sadık kalınarak hazırlanan Otlu Mardin Aşotu, hem ana yemek olarak hem de yanında çeşitli mezelerle sofralarınızı süslemek için harika bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet arayanlar için ideal bir tercih olacaktır.

Tarife Giriş

Otlu Mardin Aşotu, ana malzeme olarak kullanılan taze otlar eşliğinde, ince doğranmış sebzeler ve baharatlarla bir araya getirilir. Yüksek besin değerine sahip olan bu tarif, pratik bir şekilde hazırlandığı için hem yeni başlayanlar hem de tecrübeli şefler için uygundur. Zeytinyağı ile tatlandırılarak servis edilen bu lezzet, özellikle yaz günlerinde yanında yoğurtla harika bir uyum sağlıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı taze ot (maydanoz, taze soğan, nane)
• 1 adet limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber

Yapılışı

• Bulguru geniş bir kaseye alın ve sıcak suyu ekleyin. Üzerini bir bezle kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
• Demlendikten sonra bulgurların üzerine ince doğranmış taze otları ekleyin.
• Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kararbiberi ilave edin, güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı tabağa alarak servis edin.

Püf Noktaları

Otlu Mardin Aşotu yaparken kullanacağınız otların taze olmasına dikkat edin. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği servis etmeden önce bir süre dinlendirirseniz, tatlar daha iyi birleşecektir. Yanında yoğurt ile servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemeklerinizin yanında yoğurt, turşu ya da mevsim salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.