Tarife Giriş

Haydari, yoğun kıvamlı yoğurt ile sarımsak, taze nane ve zeytinyağının mükemmel buluşmasıdır. Bu tarifte, soğuk servis edilen haydariyi hemen hazırlayacak, çeşitli baharatlar ve malzemelerle zenginleştirip, davet sofralarınıza şıklık katacaksınız. Eşsiz lezzeti ile hemen herkesin beğenisini kazanacak olan bu meze, gerek ana yemeklerin yanında, gerekse aperatif olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Çeyrek limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Sarımsakları ezip bir kaseye alın.
• Süzme yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Zeytinyağını, tuzu ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Kuru nane ve pul biberi ekleyin, karışımı homojen hale gelene kadar karıştırın.
• Hazırladığınız haydarinin üzerine maydanoz serpiştirip servis yapın.

Püf Noktaları

Haydari hazırlarken, yoğurdun suyu süzülmüş olmasına dikkat edin. Ayrıca, yoğurdu bir gün önceden hazırlamış olursanız, malzemelerin bileşimi daha iyi harmanlanacaktır. Zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Sarımsak miktarını da isteğe bağlı olarak ayarlamak mümkün. Servis sırasında dilerseniz üzerine taze çekilmiş karabiber de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, zeytinyağlı dolma, lahmacun veya kebap gibi ana yemeklerin yanında mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, taze sebzelerle birlikte bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.