Tarife Giriş

Şiş kebap tarifi, etin marinasyon aşamasından başlayarak, ızgarada mükemmel pişirilmesine kadar detaylı bir şekilde anlatılmaktadır. Malzemelerin doğru oranlarla kullanımı ile elde edilen bu tarif, hem lezzet hem de sunum açısından göz doldurur. Dışarıda yapılacak mangal partileri veya aile sofralarında muhteşem bir alternatif sunar. Yanında sunulacak garnitürlerle birlikte zengin bir yemek deneyimi sağlar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 600 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 adet yeşil biber
• 4 adet domates

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini bir kapta rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla marine edin.
• Marine edilen etleri yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenmiş etleri şişlere geçirirken aralarına doğranmış biber ve domates yerleştirin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve şiş kebapları yerleştirerek her iki tarafını da güzelce pişirin.
• Pişen kebapları sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Şiş kebap yaparken kullanacağınız kuzu eti mutlaka taze olmalı ve en az 1 saat marine edilmelidir. Marine sırasında kullanılan baharatlar, etin lezzetini derinlemesine etkileyecektir. Izgara yaparken, kömürün iyi yanmış ve sıcak olmasına dikkat edin, böylece etleriniz güzel bir kabuk oluşturur ve içi sulu kalır. Ayrıca, etleri şişe geçirirken aralarına sebzeler koymak, hem lezzet hem de sunum açısından zenginlik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş kebap, yanında taze yeşilliklerle hazırlanan bir salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Ayran veya şalgam suyu gibi içeceklerle servis edildiğinde bu lezzet daha da enfes hale gelir. Ayrıca, lavaş ekmeği veya pilav ile birlikte sunmanız da önerilir.