Mardin Pazarlarından Alışveriş Rehberi ile tanıştığınız Mardin usulü kısır, taze ve lezzetli malzemelerle hazırlanan bir salatadır. Bu tarif, baharatları ve yöresel çeşitleri ile damak tadınızı şımartacak. Mardin'in eşsiz tadını evinize taşımak için ihtiyacınız olan tüm bilgiler burada. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif olan bu kısır tarifi ile misafirlerinizi etkilemeye hazır olun.

Tarife Giriş

Mardin usulü kısır, ince bulgur, taze sebzeler ve özgün baharatlarla yapılan bol vitaminli bir salatadır. İlk olarak bulguru sıcak suyla ıslatıp dinlendirin. Daha sonra, doğradığınız domates, biber ve maydanozu ekleyip, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırın. Mardin'in yerel baharatlarını da ilave ederek harmanlayın. Oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu kısır, hem öğle yemeklerinde hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet limonun suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Domates, salatalık, yeşil biber ve maydanozu ince ince doğrayın.
• Döndürülen bulgura doğradığınız sebzeleri ekleyin.
• Bir kasede limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, domates salçası, tuz ve baharatları karıştırarak sos hazırlayın.
• Sosunu kısırın üzerine dökün ve güzelce karıştırın.
• Servis yapmadan önce 15 dakika kadar dinlendirin.

Püf Noktaları

Mardin usulü kısırın lezzetini artırmak için mutlaka taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca domates ve biberin cinsine dikkat etmek de lezzeti etkileyebilir. İsteğe bağlı olarak, kısırınızı nar taneleriyle süsleyebilir veya yanında marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz. Kısırınızı hazırladıktan sonra, dinlendirmek, tüm tatların birbirine geçmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mardin usulü kısır, yanında yoğurt, turşu veya döner gibi klasik Türk yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.