Tarife Giriş

Aşı çorbası, nohut, bulgur ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir Türk çorbasıdır. Geleneksel tariflerdeki malzemeler dikkatlice bir araya getirilir, ardından pişirilerek lezzetli bir sonuç elde edilir. Uzun süre tok tutması sayesinde özellikle kış aylarında tercih edilir. Çorbanın besin değeri yüksektir ve herkesin beğenisini kazanabilir. Bu çorbayı yapmanın püf noktaları ve en lezzetli hali ile anında hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
• Domates salçasını ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
• Pişmiş nohutu, bulguru ve suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce çorbayı bir kez karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Aşı çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, nohutu önceden iyice ıslatmak ve pişirmektir. Bu, çorbanın daha lezzetli ve doyurucu olmasını sağlar. Ayrıca, kullanılan sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Baharatları da isteğe göre ayarlamak, çorbanın tadını zenginleştirebilir. Kıvamı çok sıvı olursa, biraz daha bulgur eklemek işe yarar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşı çorbası yanında limon dilimleri, yoğurt ve taze nane ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide de güzel bir ikram alternatifi oluşturur.