Tarife Giriş

Zeytin Yağlı Çiğköfte Ekmek Aşı, zengin sosu ve taze otlarıyla hazırlanan, sağlıklı bir öğün alternatifidir. Çiğköftenin yoğun lezzeti, ekmek ile birlikte servis edilerek harika bir kombinasyon oluşturur. Beşamel sos veya yoğurt ile de zenginleştirilebilecek bu tarife, özellikle hafif ve sağlıklı beslenme hedefleyenlerin ilgisini çekecek. Yemek hazırlık süresi ile pratikliğinizi ön plana çıkararak misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz eşsiz bir lezzettir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Aperatif
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 500 gram çiğköfte harcı
• 250 gram ince bulgur
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 adet limon suyu
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 1 su bardağı su
• 4 adet büyük ekmek
• Tuz

Yapılışı

• İlk olarak, ince bulguru su ile ıslatarak yumuşamasını bekleyin.
• Bu sırada maydanoz ve taze soğanları ince ince doğrayın.
• Bulgur iyice şiştikten sonra çiğköfte harcını ekleyin ve iyice yoğurun.
• Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip yoğurmaya devam edin.
• Son olarak nar ekşisi ve tuzu ekleyin, lezzetlerin iyice karışmasını sağlayın.
• Ekmeklerin içini hafifçe oyarak hazırladığınız çiğköfte harcını ekleyin.
• Üzerine doğradığınız maydanoz ve taze soğanları serpin.
• İsteğe bağlı olarak bir süre buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce dilimleyerek, yanında limon dilimleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Çiğköfteyi yoğururken kullandığınız suyun sıcak olmaması, malzemelerin lezzetini dengeleyecektir. Zeytinyağı miktarını isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz, ancak lezzet açısından dengeli olması önemlidir. Servis öncesi birkaç saat buzdolabında dinlenmesi, tatların birleşmesini ve aromaların daha yoğun hale gelmesini sağlayacaktır. Ayrıca, ekmeklerin iç kısmını oymak, harcın daha iyi yerleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu enfes tarifin yanında yoğurt, ayran veya taze limon suyu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, marul yaprakları ile servis ederek daha hafif bir lezzet deneyimi yaratabilirsiniz.